Tafel Dunkel 73% São Tomé
Patrick Agnellet
Noten von Kakao, Olive und roten Früchten. Amelonado-Kakaobohnen aus der Plantage Lajanjera, Santo Amaro
Die Roça (Plantage) heißt Lajanjera und befindet sich in Santo Amaro im Besitz von Herrn Felisberto. Orangen- und Zitronenbäume wachsen neben den Kakaobäumen, die von der Meeresbrise der Insel São Tomé, auch bekannt als die „Schokoladeninsel“, umspielt werden. Die Bohnen werden in voller Reife geerntet, größtenteils der Sorte „Amelonado“. Sie fermentieren sechs Tage lang und trocknen anschließend in der Sonne. Das Aroma dieser Bohnen ist intensiv, sehr kakaobetont, mit einem Hauch von Olive und roten Früchten sowie einer leichten Salznote.
100g
Hergestellt in Frankreich, in Annecy.
Normalerweise innerhalb von 1-2 Werktagen versandt. Die Lieferzeit hängt von der gewählten Versandart ab.
10.30€
Direkt vom Chocolatier versandt, in einer sorgfältigen Verpackung, die vor Stößen und Hitze schützt.
Lieferland: Germany
Auch verfügbar in:
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes
Patrick Agnellet
Ein Handwerker der Emotionen
Membre Relais Desserts
Ingredients
Kakaobohnen aus São Tomé, Kakaobutter, Zucker (ohne Lecithin). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Kakao 73 %: reine Kakaobutter.
100g
Allergens
"Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten."
Conservation
In der Originalverpackung bei 14 °C–18 °C aufbewahren.
103.00 €/kg - Reference: AGNLT-0229000017 - Bei Produkten mit mehreren Sorten kann eine Sorte aufgrund von Produktionsunvorhersehbarkeiten oder saisonalen Gegebenheiten ausnahmsweise durch eine andere ersetzt werden. Fotos sind nicht vertraglich bindend. Präsentationsvorschlag.
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