Die Süßwaren und Marmeladen

Manchmal erliegt der Chocolatier der Versuchung des Zuckers und wird zum Konditor. Dann kommen Kupferkessel und Marmorplatten zum Einsatz.

Die Handwerkskunst bleibt ähnlich, die Zutaten ebenso edel und die Leidenschaft stets gegenwärtig.

In den geschickten Händen des Meisters verwandeln sich zarte Früchte mit Geduld, der bernsteinfarbene Muscovado-Zucker entfaltet seine Magie. Die Chasselay-Weichsel wird zum Nektar, die korsische Mandel veredelt den Nougat und das Karamell verzaubert die Sinne.