Die Nougat-Spezialitäten

Weißer Nougat wird traditionell aus Eiweiß, Honig und Mandeln hergestellt. Seine Ursprünge im Mittelmeerraum liegen, in Frankreich ist er besonders mit der Provence und speziell Montélimar verbunden.

Ob weiß oder dunkel, mit weicher oder fester Konsistenz, mit oder ohne zarte Oblatenhülle - Nougat bietet Chocolatiers und Konditoren unendliche Gestaltungsmöglichkeiten. Pistazien, Trockenfrüchte und andere sorgfältig ausgewählte Köstlichkeiten ersetzen dabei auf köstliche Weise die klassischen Zutaten Honig und Mandeln.