Kandierte Orangen Sizilien
Palomas
Die Kombination aus Madeirawein, Orangen und Schokolade.
Die Schalen der Navel-Orangen, die in Sizilien biologisch angebaut werden, bringen ihren Charakter im Gleichgewicht mit der 66%igen Schokolade zum Ausdruck.
Wir achten besonders darauf, die weiche Textur und die ätherischen Öle der Frucht zu bewahren, um bei der Verkostung die aromatischen Schätze dieser außergewöhnlichen Zitrusfrüchte zu enthüllen.
250g
Hergestellt in Frankreich in unserem Atelier in Lyon
Normalerweise innerhalb von 1-2 Werktagen versandt. Die Lieferzeit hängt von der gewählten Versandart ab.
40.70€
Direkt vom Chocolatier versandt, in einer sorgfältigen Verpackung, die vor Stößen und Hitze schützt.
Lieferland: Germany
Auch in diesen Größen erhältlich:
Lyon - Seit 1917
Palomas
Seit 1917 wird der Genuss der französischen Haute Chocolaterie neu erfunden, indem weltweit einzigartige Spezialitäten kreiert werden
Das Wort des Chocolatier
Unsere kandierten Früchte sind das Ergebnis jahrelanger Forschung und Entwicklung, die es uns heute ermöglichen, ein einzigartiges Kandierungsverfahren anzuwenden, bei dem wir die gesamte Frucht (Schalen und Saft) verwenden und den Einsatz von Glukosesirup auf ein Minimum reduzieren, indem wir die natürliche Inversion von Zuckern nutzen. Die Frucht steht im Mittelpunkt unseres Ansatzes, zunächst bei der Auswahl und dann bei der Verarbeitung. Wir bemühen uns, die Aromen der Früchte zu bewahren, indem wir bei niedrigen Temperaturen arbeiten. Das Kandieren erfordert Geduld und Sorgfalt und ist vor allem ein althergebrachtes Konservierungsverfahren, bei dem das Vegetationswasser der Frucht durch Zucker ersetzt wird, indem die Zuckerkonzentration im Kandiersirup in regelmäßigen Abständen schrittweise erhöht wird. Jedes Konfiskationsbad dauert fünf Tage und fünf Nächte, in denen der Sirup alle acht Stunden "aufgefrischt" wird.
Advice
Orangetten können zu jeder Tageszeit bei Raumtemperatur (16°C bis 24°C) mit einem Tee, einem Glas Champagner oder einem Glas Weißwein, einem Glas Portwein aus dem Hause Niepoort, einem Madeirawein aus dem Hause Barbeito oder einem Xereswein aus der Bodega Hidalgo genossen werden.
Ingredients
Navel-Orangen aus Sizilien, Zucker, Glukosesirup. Schokolade: Kakao min. 66%, Zucker, Vanilleschoten, Sonnenblumenlecithin.
130x40x130mm
250g
Allergens
Kann Schalenfrüchte, Milch und Mehl enthalten.
Conservation
Nach dem Kauf innerhalb von 3 Wochen verbrauchen und bei einer Temperatur von unter 20°C trocken und geruchsfrei aufbewahren.
162.80 €/kg - Reference: PLMAS-0111001970 - Bei Produkten mit mehreren Sorten kann eine Sorte aufgrund von Produktionsunvorhersehbarkeiten oder saisonalen Gegebenheiten ausnahmsweise durch eine andere ersetzt werden. Fotos sind nicht vertraglich bindend. Präsentationsvorschlag.
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