Pralinen "Malakoffs"
Palomas
Köstliche Pralinen aus alten Zeiten mit Mandel- und Haselnussstückchen, umhüllt von Dunkel oder Vollmilchschokolade.
Unsere Malakoffs sind eine köstliche Mischung aus unseren Pralinen mit Ferragnes-Mandeln und Piemonteser Haselnüssen, die mit gerösteten Haselnusssplittern und Mandelnougat angereichert sind. Der Kontrast der Texturen, knusprig und zartschmelzend, verleiht diesen zeitlosen Pralinen ihren ganzen Charme.
Die Noten von Karamell und gerösteten Trockenfrüchten, die Knusprigkeit der Trockenfruchtsplitter und der Nougatine wechseln sich ab mit Akzenten von Bourbon-Vanille aus Madagaskar, braunem Zucker von der Insel La Réunion und einem Hauch von Fleur de Sel. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, fast berauschend.
36 Stück
Hergestellt in Frankreich in unserem Atelier in Lyon
Normalerweise innerhalb von 1-2 Werktagen versandt. Die Lieferzeit hängt von der gewählten Versandart ab.
45.10€
Direkt vom Chocolatier versandt, in einer sorgfältigen Verpackung, die vor Stößen und Hitze schützt.
Lieferland: Germany
Auch in diesen Größen erhältlich:
Auch verfügbar in:
Lyon - Seit 1917
Palomas
Seit 1917 wird der Genuss der französischen Haute Chocolaterie neu erfunden, indem weltweit einzigartige Spezialitäten kreiert werden
Das Wort des Chocolatier
Bei der Geschmackswahrnehmung einer Praline spielen verschiedene Faktoren eine Rolle: Der Röstgrad der Trockenfrüchte ist von grundlegender Bedeutung: Zu wenig geröstet enthalten sie noch Feuchtigkeit und ihr Geschmack kommt nicht zum Vorschein, zu stark geröstet werden sie bitter. Wir bemühen uns, unsere Trockenfrüchte stark zu rösten, bis sich die ersten Bitterstoffe bilden, die die Süße reduzieren und den Pralinen einen lang anhaltenden Geschmack verleihen. Das Karamell wird auf die gleiche Weise separat geröstet, bis die ersten bitteren Noten auftreten, um die Süße zu regulieren und unseren Pralinen einen ausgeprägten Charakter zu verleihen. Alle unsere Pralinen werden mit einer Prise Fleur de Sel verfeinert. Unsere Pralinen werden in einer in den 1950er Jahren hergestellten "Repiquet"-Mühle verfeinert, einem einzigartigen und heute unauffindbaren Objekt. Die unberührbare Körnung des gewonnenen Pralinés verleiht den Malakoffs eine unvergleichliche Cremigkeit und setzt alle aromatischen Partikel der durch und durch gerösteten Trockenfrüchte frei.
Advice
Die Schokoladenbonbons können zu jeder Tageszeit bei einer Temperatur von unter 24 °C zusammen mit einem Glas Portwein, Madeirawein, Tee oder Kaffee genossen werden.
Ingredients
Zucker, Mandeln, Haselnüsse aus dem Piemont, Kakaobutter, Fleur de Sel, Milchschokolade (Kakao min. 45%, Zucker, Vollmilchpulver, Vanilleschoten).
130x40x130mm
330g
Allergens
Mandeln, Haselnüsse, Milch, Mehl kann vorhanden sein.
Conservation
Nach dem Kauf innerhalb von 5 Wochen verbrauchen und bei einer Temperatur von unter 20°C trocken und geruchsfrei lagern.
136.67 €/kg - Reference: PLMAS-0111001577 - Bei Produkten mit mehreren Sorten kann eine Sorte aufgrund von Produktionsunvorhersehbarkeiten oder saisonalen Gegebenheiten ausnahmsweise durch eine andere ersetzt werden. Fotos sind nicht vertraglich bindend. Präsentationsvorschlag.
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