Amarenas
Palomas
Zarte kandierte Marzipanmasse mit einem halbkonfierten Sauerkirschkern.
"Die Süße der Pistazie, der ausgeprägte Charakter der Mandel und die säuerliche Sauerkirsche bilden einen Gourmet-Akkord, der Groß und Klein begeistern wird".
Die Amarenas sind eine Konfektspezialität aus Marzipan mit sizilianischer Pistazie und einem Herz aus halbgefrorenen Sauerkirschen, das Ganze ist mit einem dünnen Film aus Kandiszucker überzogen. Ein weiches und fruchtiges Konfekt, das sich zu jeder Jahreszeit zum Genießen oder Verschenken eignet.
28 Stück
130x165x40mm
Hergestellt in Frankreich in unserem Atelier in Lyon
Derzeit nicht verfügbar
Lieferland: Germany
Lyon - Seit 1917
Palomas
Seit 1917 wird der Genuss der französischen Haute Chocolaterie neu erfunden, indem weltweit einzigartige Spezialitäten kreiert werden
Das Wort des Chocolatier
Unsere Süßwaren aus Mandelpaste werden in der Regel kandiert. Unter "Kandieren" verstehen wir das Eintauchen der Süßwaren in einen übersättigten Zuckersirup (in Wasser gelöster Kristallzucker) für etwa 12 Stunden. Der überschüssige Zucker im Sirup setzt sich in Form von kleinen Kristallen auf den Süßwaren ab. Diese zarte Zuckerkruste sorgt dafür, dass die Weichheit der Marzipanrohmasse erhalten bleibt und beim Verzehr ein leichter Texturkontrast entsteht. Die für die Amarenas verwendete Marzipanrohmasse wird von uns aus Mandeln hergestellt, die in der Region Drôme-Provençale angebaut werden und den Sorten Lauranne oder Ferragnes angehören. Der Betrieb von Herrn Villeneuve liefert uns alle Mandeln, die wir in unserem Atelier verarbeiten. Die Pistazien, die wir für unsere Mandelpaste verwenden, werden in Sizilien im Dorf Bronte angebaut.
Ingredients
Zucker, Mandeln, Sauerkirschen, Pistazien aus Sizilien Bronte, Glukosesirup, Invertzucker, Kirsch.
130x40x165mm
270g
Allergens
Mandeln, Pistazien, möglicherweise vorhandenes Mehl, Milch.
Conservation
4 Wochen nach dem Kauf bei einer Temperatur unter 20°C.
150.74 €/kg - Reference: PLMAS-0111001790 - Bei Produkten mit mehreren Sorten kann eine Sorte aufgrund von Produktionsunvorhersehbarkeiten oder saisonalen Gegebenheiten ausnahmsweise durch eine andere ersetzt werden. Fotos sind nicht vertraglich bindend. Präsentationsvorschlag.
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