Trüffel Dunkel Cayennepfeffer

Das Wort des Chocolatier

« La Papouasie-Nouvelle-Guinée est marquée par un sol très volcanique. La typicité de ce terroir, ainsi que les techniques de séchage des fèves de cacao propres à cette région font du chocolat de Papouasie-Nouvelle-Guinée un Cru aux arômes puissants, terreux et fumés », explique Edwin, le fondateur d’Edwart, qui a pris beaucoup de plaisir à développer cette recette. « Associé au piment de Cayenne, il développe une intensité progressive, marquée par un final fumé et pimenté. »

Ingredients

Dunkle Schokolade Papua-Neuguinea Kakao 70% Minimum (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, SOJA-Lecithin ohne GVO), CREME, Glukosesirup DE40, Invertzuckersirup, dunkle Kakaoschokolade Tansania 68% Minimum (Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, SOJA-Lecithin ohne GVO), trockene BUTTER 84%, Kakaopulver 22-24%, Cayennepfeffer.

90g

Conservation

30 jours. Conservez dans leur emballage d'origine entre 15° et 18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs.