Pralinen Selektion Dunkel Spirituosen

Edwart

"Résistance" • Mit französischen Spirituosen aromatisierte Ganaches

Eine Schatulle, in der Grands Crus-Schokolade und französische Spirituosen die Produktion französischer Spirituosen aufwerten.

Nach einem Jahr Forschung und Tests enthüllt die Schatulle Résistance sechs Ganachen, die für ein perfektes Geschmackserlebnis in einer bestimmten Reihenfolge genossen werden sollten:

1. Parcelle 19: Ganache mit weißem Rhum Agricole - AOC Martinique - HSE Parcellaire 2019 - Eine Cuvée aus der Destillation von reinem Zuckerrohrsaft, der von einer einzigen Zuckerrohrsorte stammt: La Canne d'Or und von einer einzigen Parzelle. - im Einklang mit zwei Grand Crus aus Peru, Schwarz 72% und Milch 50%. Diese Kreation enthüllt zunächst einen leicht holzigen Auftakt und dann Noten von tropischen Früchten und Lakritze.

2. Seigle de Trièves: Ganache mit "Woska", einem Roggenschnaps der Domaine des Hautes Glaces - der weltweit ersten Bio-Bauernhof-Distillerie im Departement Isère - mit einem Grand Cru Noir Ecuador 70% und einem Grand Cru Milch Madagaskar 43%. Sie überrascht mit ihren zarten Fruchtnuancen, gefolgt von einer Steigerung von Roggen und Getreide.

3. Pomme de Harcouët: Ganache aus Calvados "Vieux" der Domaine du Coquerel in der Normandie - einem Familienbetrieb, der die Herstellung dieser Spirituose seit drei Generationen fortführt - mit einem Grand Cru Noir aus Sao Tomé 65% und einem Grand Cru Milch aus Peru 50%. Er ist delikat und regressiv und enthüllt einen neuen Geschmack zwischen Cidre und leicht kandierten Äpfeln mit einem wü

36 Stück

Hergestellt in Frankreich, in Paris.